Vrenje - alkoholna fermentacija kljuka 
Alkoholna fermentacija se odvija u 3 faze i to pocetak vrenja, glavno vrenje i tiho vrenje. U pocetnoj fazi se kvasac razmnozava i stvara se mala kolicina alkohola i ugljen–dioksida. U fazi glavnog ...
Dunjevača - rakija od dunja
Plodovi dunje se uglavnom preradjuju u sokove ili džemove ali rakija dobijena od dunja predstavlja izuzetno cenjeno piće. Dunjevača odležava u hrastovim buradima pri čemu dobija zlatno žutu boju
Sve o vocnim rakijama na jednom mestu
Internet portal sa svim informacijama o proizvodnji vocnih rakija
Destilacija - pecenje rakije
Cilj destilacije je odvajanje isparljivih komponenata od sirovine koja se destilise i putem isparavanja i kondenzacije njihovo prevodjenje u tecnost tj. rakiju
ml
Rakija Sljivovica
Sljivovica je rakija koja se dobija destilacijom fermentisane komine, kljuka ili soka sljive sa najmanje 25% vol
tml
Viljamovka
Proizvodnja Viljamovke (Vilijamovke) pocinje berbom plodova sorte Vilijam kada oni dostignu punu biolosku zrelost
Priprema voca za fermentaciju
Za proizvodnju vocnih rakija mogu posluziti sve vocne sirovine koje imaju dovoljnu kolicinu secera koji ce se tokom procesa fermentacije tranformisati u alkohol.
.html
Slivovitz (plum brandy) production
Slivovitz (Slivowitz, Slivovice, Sljivovica, Şliboviţă, Śliwowica) is traditional alcoholic drink in many East Europe countries which was obtained by distillation of fermented plum wash or plum juice
acetobacter
alkohol
alkoholna
aroma
azot
boilers
boju
brandy
branje
branje plodova
buradi
c2h5oh
co2
copper
croatia
destilacija
destilat
destilovanom
distillation
dunje
dunjevaca
etanol
ethanol
ethyl
fermentacija
fermentation
filtriranje
fosfor
frakcija
fruit
hrast
inoxdivljih
jacina destilata
kancerogen
kazan
kazani
kiseline
kiseonik
kljuk
koštice
kvasac
kvasci
lactobacilli
laetrile
lozovaca
materije
meka rakija
metanol
mineral
miris
na kazanima
odlezavanje rakije
organske
patocna
ph
prepecenica
rakija
serbia
slivovitz
sljivovica
ukus
voda
Melissa83's jumptags RSS feed